Các món ngon từ rau dền cho mẹ bầu

 

Rau dền chứa nhiều protid, glucid, vitamin và chất khoáng. Hàm lượng vitamin A rất cao cộng thêm các vitamin B(1, 6, 12), C, PP. Đặc biệt hàm lượng lysin trong rau dền cao hơn cả lúa, mì, đậu nành và bắp vàng. Chất beta – caroten trong rau dền cao giúp ích cho việc nâng cao sức miễn dịch.

Một số món ngon từ rau dền

Rau dền dễ ăn, dễ chế biến lại có tác dụng rất tốt, vì thế mẹ bầu hãy tham khảo một số món dưới đây nhé:

  1. Canh rau dền nấu tôm tươi

Chuẩn bị: 200g tôm sú, 300g rau dền, hành, ngò và gia vị vừa đủ (mắm, muối, tiêu, đường…)

Thực hiện:

– Rau dền nhặt, rửa sạch, cắt ngắn; hành, ngò xắt nhỏ. Đầu hành trắng để riêng.

– Tôm bóc vỏ, ướp đầu hành trắng, tiêu, muối.

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành cho thơm. Trút tôm vào xào săn.

– Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, đợi nước sôi, cho rau dền vào.

– Nêm thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn. Để lửa nhỏ, hớt bọt.

– Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành, ngò vào và dùng với cơm.

Nên đọc Bắp ngô – thực phẩm đầy dinh dưỡng cho mẹ bầu

  Bắp ngô là thực phẩm dân dã và rất phổ biến ở Việt Nam. Vì tính là món ăn giản dị như vậy nên nhiều người không biết được những công dụng tuyệt vời của ngô với sức khỏe…

 

  1. Canh rau dền nấu khoai sọ

Chuẩn bị: 200g rau dền, 150g khoai sọ, 100g tôm đất, gia vị (dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hành tím băm).

Thực hiện:

– Tôm lột vỏ, đập dập, băm sơ, ướp chút muối, tiêu, đường và hành băm.

– Rau dền rửa sạch, cắt nhỏ. Khoai sọ cắt hạt lựu 1cm.

– Phi thơm hành băm với dầu trong nồi, cho tôm vào xào săn, cho 1lít nước vào nấu sôi, cho khoai vào nấu khoảng 10 phút.

– Khi khoai chín, phi phần hành băm còn lại cho vào nồi. Cho rau dền vào và nêm gia vị vừa ăn.

– Tắt bếp, dùng canh nóng hoặc nguội tùy thích với cơm.

Ngoài ra các mẹ có thể nấu rau dền với thịt nạc, hoặc đơn giản hơn là luộc, xào cũng rất ngon đấy!

Lưu ý khi ăn rau dền

Rau dền đỏ rất kị với ba ba và tiết canh, đặc biệt là tiết canh vịt và tiết canh lợn. Do rau dền có tính mát, nên không thích hợp dùng cho người thể chất lạnh; tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính. Ngoài ra, cũng giống như bất cứ loại thực phẩm nào khác, mẹ bầu không nên ăn quá nhiều một lúc nhé!

Nên đọc Dinh dưỡng của trái vú sữa đối với mẹ bầu

  Những ngày cuối năm cũng là mùa vú sữa đến. Nhiều người tin rằng đây là trái cây nóng, ăn không tốt cho sức khỏe. Nhưng thực tế đây là loại trái cây nhiều dinh dưỡng và còn rất…

 


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *