Người lớn tuổi nên và không nên ăn gì?

Theo thời gian, sức khỏe người cao tuổi ngày càng kém, tâm sinh lý thay đổi, mắc nhiều bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, cao huyết áp, mỡ máu cao, loãng xương, thoái hóa khớp, bệnh tiêu hóa như viêm loét niêm mạc miệng, viêm dạ dày, táo bón, bệnh về đường hô hấp như viêm họng, viêm phế quản, nhiễm siêu vi… Việc lựa chọn thức ăn có lợi cho sức khỏe, ăn uống hợp lý, ăn đa dạng loại thực phẩm hỗ trợ người cao tuổi phòng bệnh, phòng chống biến chứng của bệnh.

Các thực phẩm tốt cho sức khỏe người cao tuổi

– Gạo nên ưu tiên loại gạo không chà xát kỹ, còn lớp cám như gạo lứt, ăn với muối mè vừa ngon miệng, vừa chứa nhiều chất béo tốt. Gạo lứt giúp ổn định đường huyết, phòng ngừa bệnh tim mạch, chống lão hóa, ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
– Khoai lang, khoai sọ, khoai từ… có thể lựa chọn thay thế gạo trong nhóm tinh bột. Khoai củ mang lại cảm giác no nhưng cung cấp ít năng lượng, không gây béo mà lại có nhiều chất xơ hỗ trợ chống táo bón, giúp đào thải cholesterol thừa và ngừa ung thư đại tràng.

– Những loại ngũ cốc như đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu phộng, mè, vừng, có thể chế biến thành nhiều thức ăn đáp ứng chất đạm thực vật, chất béo, nhiều vitamin và khoáng chất, chất xơ rất tốt cho người cao tuổi.
– Ưu tiên ăn cá nhiều hơn ăn thịt, ít nhất có 3 bữa cá trong tuần. Cá mang đến đa dạng Omega 3, DHA, Canxi…
– Trứng là món ăn bổ dưỡng, mềm cực kỳ dễ dùng trong chế biến cho người cao tuổi nhưng lòng đỏ lại có nhiều cholesterol nên có thể ăn 3 quả trứng/tuần.
– Rau xanh và quả chín không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của người cao tuổi, đáp ứng nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ giúp tăng sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật, giảm quá trình lão hóa.
– Sữa là thực phẩm rất thích hợp cho người cao tuổi, nhất là đối với các cụ ăn uống khó khăn bởi vì suy giảm hệ răng nhai, ăn không ngon miệng, nguy cơ suy dinh dưỡng nên chọn loại sữa năng lượng cao. Nên chọn sữa cho người già có nguồn gốc từ đậu nành, sữa dồi dào canxi, sữa chua rất tốt cho sức khỏe.

Những thực phẩm nên hạn chế trong dinh dưỡng cho người già

– Đường, dầu mỡ bổ sung năng lượng, nhưng theo khuyến nghị chỉ nên ăn không quá 10g đường/ngày (2 muỗng canh gạt), 17g dầu ăn/ngày (1 muỗng canh khoảng 5g dầu ăn). Giảm thiểu thực phẩm nhiều đường, nước ngọt có gas, không nên dùng chất béo có nguồn gốc từ động vật, mỡ, da, nội tạng động vật… giảm thiểu rượu, bia, các chất kích thích cà phê, trà đặc…

– Không nên ăn mặn, tổng lượng muối nên sử dụng <5g/ ngày (1 muỗng cà phê muối tương đương 5g, tương đương 2,5 muỗng canh nước mắm), chú ý lượng muối lớn trong các loại cá mực khô, hạt nêm, bột ngọt, mì tôm, giò chả…
—————–
Tìm hiểu thêm tháp dinh dưỡng cho người lớn khỏe mạnh


Bảo trợ thông tin nhãn hàng

Thoát vị đĩa đệm thắt lưngbenh gai cot song co là bệnh lý thường gặp nhất hiện nay. Với triệu chứng đau thắt lưng cũng như đau mỏi cổ, bệnh gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng vận động của người bệnh. Vật lý trị liệu thoát vị đĩa đệm hiện đang là phương pháp có thể giúp người bệnh phục hồi sự linh hoạt của các nhóm cơ khớp, hỗ trợ điều trị bệnh thoát vị đĩa đệm. Phòng khám ACC hiện là đơn vị y tế hàng đầu chuyên điều trị tận gốc đau thắt lưng cột sống, đau mỏi vai gáy và các bệnh lý cột sống khác mà không dùng thuốc hay phẫu thuật, giúp phục hồi sinh lực lâu dài cho người bệnh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *